Descrizione
Uno dei prodotti che rappresenta meglio le ricette tipiche del Sud Italia. Essiccati al sole, immersi in acqua e aceto per addolcirne il sapore, vengono successivamente speziati e conservati in olio. Il loro sapore intenso viene apprezzato in tutto il mondo. Ricchi di sapore e intensamente aromatici, conservano tutta la dolcezza e l’acidità del pomodoro fresco, arricchita da una leggera nota sapida. Ideali per arricchire primi piatti, antipasti, insalate e salse, sono un ingrediente versatile che aggiunge un tocco autentico e rustico a ogni ricetta.
Perfetti da gustare tutto l’anno, rappresentano l’essenza del sole delle terre del meridione.
Ideali come aperitivo o come contorno da abbinare sia alla nostra Mozzarella di Bufala Artigianale che a formaggi di pasta dura.
Abbinamenti Culinari
I pomodori secchi hanno un sapore intenso e sapido, con una leggera nota acida e dolce che li rende molto versatili in cucina. Si abbinano alla perfezione con le acciughe, creando un condimento ricco e saporito per la pasta, alla ricotta fresca o salata, pollo, tacchino. Tritati con olive e pangrattato possono essere usati per farcire pesci al forno come l’orata o il branzino.
Altre Informazioni
Valori Nutrizionali per 100 grammi di prodotto
Energia 966 Kcal / 232 kJ
Grassi 15,1 g (di cui acidi grassi saturi 1,9 g)
Carboidrati 21,2 g (di cui zuccheri 10,1 g)
Proteine 1,9 g
Sale 3,5 g
Ingredienti
Pomodori secchi, olio di semi di girasole, capperi, aceto di vino bianco, sale, spezie (prezzemolo, aglio, paprika).
