Descrizione
Falanghina Brut
La Falanghina Brut VITAE è un vino spumante realizzato con il metodo Martinotti-Charmat da uve 100% Falanghina.
La vendemmia, effettuata manualmente, avviene con leggero anticipo verso metà Settembre così da preservare un grado di acidità superiore dell’uva. Si prosegue con la diraspatura, la pigiatura soffice e la fermentazione a bassa temperatura. Infine, dopo la presa di spuma rimane almeno due mesi sui lieviti (sur lies).
Di colore giallo paglierino brillante con un perlage sottile e persistente si contraddistingue per il suo profumo fruttato e floreale, con tenui aromi di lieviti e sentori di crosta di pane. Il gusto è secco, con una piacevole nota di frutta bianca e il giusto grado di acidità che lo rende snello ed equilibrato.
E’ il re indiscusso dell’aperitivo ma è perfetto per accompagnare diversi momenti nel corso della giornata: antipasto, pranzi a base di pesce, risotti, secondi di carni bianche ed è assolutamente da provare con la nostra mozzarella di bufala DOP!
