Descrizione
Il Roccocò Napoletano è uno dei dolci più classici e tipici della tradizione Napoletana del periodo Natalizio. Ha la forma di una ciambella rotonda, cotto al forno e ripieno di mandorle e spezie varie quali la cannella e i chiodi garofano, che gli conferiscono un sapore unico.
L’antica ricetta risale al 1320 circa e furono alcune monache di clausura del convento della Maddalena a preparare per la prima volta questo dolce che, per la sua consistenza esterna ma friabile all’interno, assomiglia più a un biscotto.
Il nome Roccocò deriva dal francese rocaille per via della forma barocca e tondeggiante simile a una conchiglia arrotondata.
Altre Informazioni
Valori Nutrizionali per 100 grammi
Energia 430 Kcal / 1797 kJ
Proteine 7 g
Carboidrati 83 g
Zuccheri 49 g
Grassi 5,5 g (di cui saturi 1,69 g)
Fibre 2,5 g
Ingredienti
farina 00, zucchero, mandorle, pisto napoletano, miele, uova, ammoniaca per dolci.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
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